Bolo de limão com gelatina
Este bolo de limão com gelatina é fofinho, úmido e cheio de sabor cítrico. A gelatina de limão deixa a massa com uma cor bonita, aroma fresco e textura macia, enquanto a cobertura cremosa de limão torna a receita ainda mais especial. É uma opção fácil, econômica e perfeita para o café da tarde, festas simples ou sobremesas em família.
Ingredientes
Ingredientes da massa:
- 3 ovos
- 1 xícara açúcar
- 1/2 xícara óleo
- 1 copo iogurte natural
- 1 pacote gelatina sabor limão
- 2 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 colher fermento químico em pó
- 1 Raspas limão
- 1/2 Suco limão
Ingredientes da cobertura:
- 1 lata leite condensado
- 2 Suco limões
- Raspas de limão para decorar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o iogurte natural e a gelatina sabor limão até formar uma mistura lisa e homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
- Acrescente as raspas de limão e o suco de limão, se desejar. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco dos limões até formar um creme firme e brilhante.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo frio e finalize com raspas de limão.
Notes
Use limões frescos para um sabor mais intenso.
Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha, para manter o bolo fofinho.
Espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura para evitar que ela derreta demais.
Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha, para manter o bolo fofinho.
Espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura para evitar que ela derreta demais.