Bolo de Milho de Latinha
Uma receita clássica de bolo de milho de liquidificador, com textura úmida e fofinha. Perfeito para o café da tarde, econômico e muito simples de preparar.
Ingredientes
- 1 lata milho verde em conserva
- 1 xícara leite integral
- 3 ovos
- 1/2 xícara óleo vegetal
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara açúcar refinado
- 1 colher fermento em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1/2 colher de chá canela em pó
Modo de preparo
- Pré-aquecimento: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 25cm com papel manteiga ou spray antiaderente.
- Preparar o Milho: Abra a lata de milho e escorra bem toda a água.
- Bater no Liquidificador: No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por 2-3 minutos até obter um creme homogêneo.
- Misturar Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o sal, o fermento e a canela.
- Finalizar a Massa: Despeje a mistura líquida sobre os secos e envolva delicadamente com uma espátula até ficar lisa.
- Assar: Despeje na forma e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Esfriar: Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
Notes
- Use ovos em temperatura ambiente. Deixe-os fora da geladeira por 30 minutos antes de usar; isso garante uma melhor emulsão da massa e faz com que o bolo fique muito mais fofinho.
- Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Mudanças bruscas de temperatura podem fazer o bolo afundar no centro antes de estar totalmente estruturado.