Bolo de Milho Verde
Uma receita tradicional de bolo de milho verde com textura cremosa, sabor levemente adocicado e aroma irresistível. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 4 xícara milho verde congelado ou fresco
- 1 xícara leite integral
- 4 ovos
- 1 xícara açúcar refinado
- 1/2 xícara óleo de girassol ou azeite suave
- 2 xícara farinha de trigo
- 2 colheres fermento em pó
- 1 colher sal
- 1 colher baunilha
Modo de preparo
- Preparar Secos: Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
- Bater o Milho: No liquidificador, bata o milho, o leite e a baunilha por 2-3 minutos até ficar cremoso.
- Cremar Ovos: Bata os ovos com o açúcar por 3-4 minutos até dobrar de volume e ficar claro. Adicione o óleo aos poucos.
- Misturar: Junte a mistura de milho aos ovos batidos. Adicione a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
- Assar: Despeje em forma untada e asse a 180°C por 35-40 minutos.
- Esfriar: Deixe esfriar por 10-15 minutos antes de desenformar.
Notes
- Peneirar os Secos: Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e o sal para eliminar grumos e garantir que o bolo cresça de forma uniforme.
- Emulsão de Ovos e Açúcar: Bata os ovos com o açúcar por 3 a 4 minutos até que a mistura fique clara e volumosa antes de adicionar o óleo; isso cria uma emulsão que mantém o bolo macio e úmido.
- Cuidado ao Misturar: Ao juntar a mistura do liquidificador com os secos, use movimentos suaves e lentos para dobrar a massa, pois mexer demais pode tirar o ar e prejudicar a leveza do bolo.