Bolo gelado de leite ninho
A creamy, moist and chilled Brazilian dessert made with milk powder (leite ninho). Perfect for parties, selling, or family desserts with an irresistible texture and flavor.
Ingredientes
Massa do Bolo
- 4 ovos
- 1 xícara açúcar
- 1/2 xícara óleo
- 1 xícara leite
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher fermento em pó
Calda (para molhar)
- 1 lata condensado
- 1 garrafa leite de coco
- 1 xícara leite
Creme de Leite Ninho
- 1 lata leite condensado
- 2 caixinhas creme de leite
- 1 xícara leite em pó
- 1 colher sopa de manteiga
- 200 ml chantilly batido
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofinho.
- Adicione o óleo e o leite e misture bem.
- Adicione a farinha gradualmente e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Asse por 35–40 minutos.
- Deixe o bolo esfriar completamente.
- Misture todos os ingredientes da calda.
- Cozinhe o leite condensado, a manteiga e o leite em pó até engrossar levemente.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
- Corte o bolo ao meio.
- Regue generosamente com a calda.
- Espalhe o creme de Leite Ninho.
- Repita as camadas se necessário.
- Cubra com o restante do creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Notes
Para fazer o Bolo Gelado de Leite Ninho, asse a massa por 40 min a 180°C, regue com a calda de leite de coco e cubra com o creme de leite em pó. O tempo total de preparo e cozimento é de 1 hora, seguido de 4 horas de geladeira.