Fricassê de Frango com Milho
Aprenda como fazer fricassê de frango com milho cremoso, fácil e perfeito para almoço em família. Veja ingredientes, passo a passo, dicas profissionais e tempo de preparo.
Ingredientes
- 800 g de peito de frango ou coxas de acordo com sua preferência
- 1 xícara de milho fresco ou 1 lata de milho em conserva escorrido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada finamente
- 3 dentes de alho picados
- 200 ml de caldo de frango
- 150 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho fresco ou meia colher de chá se for seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Cebolinha e salsa fresca para finalizar
Modo de preparo
- Corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta do reino.
- Aqueça o azeite, doure o frango por 5-7 minutos e reserve em um prato.
- Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos e o alho por 1 minuto.
- Polvilhe a farinha de trigo e mexa continuamente por 2 minutos.
- Despeje o caldo de frango lentamente, adicione a páprica, o tomilho, o frango reservado e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.
- Adicione o milho escorrido e cozinhe por mais 5 minutos.
- Retire do fogo, misture o creme de leite aos poucos e ajuste os temperos.
- Volte ao fogo baixo por 5 minutos até ficar cremoso. Desligue e finalize com cebolinha e salsa fresca.
Notes
O fricassê pode ser guardado na geladeira por até 4 dias ou congelado por até 3 meses. Ao congelar, prefira adicionar o creme de leite apenas após descongelar e reaquecer para manter a textura perfeita.