Receita de Panqueca Sem Ovo Fofa e Fácil
Aprenda como fazer uma receita de panqueca sem ovo absolutamente perfeita, fofinha e muito fácil. Uma opção deliciosa, econômica e 100% vegana para o seu café da manhã!
Ingredientes
Ingredientes Secos:
- 2 xícaras 240g de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa 30g de açúcar
- 2 colheres de chá 10g de fermento em pó
- ½ colher de chá 3g de sal
- ½ colher de chá 3g de canela em pó
Ingredientes Úmidos:
- 1¾ xícara 400ml de leite
- 2 colheres de sopa 30ml de óleo vegetal
- 1 colher de sopa 15ml de vinagre branco
- 2 colheres de sopa 30g de banana amassada
Ingredientes Opcionais:
- 1 colher de chá 5ml de extrato de baunilha
- Gotas de chocolate a gosto
Modo de preparo
- Passo 1: Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, fermento, sal e canela.
- Passo 2: Em outra tigela, misture o leite com o vinagre e deixe descansar por 2 minutos para talhar. Adicione o óleo e a banana amassada, mexendo bem.
- Passo 3: Despeje os ingredientes úmidos sobre os secos e misture delicadamente com uma espátula apenas até incorporar. Deixe a massa com pequenos grumos.
- Passo 4: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Se necessário, pincele uma gota de óleo.
- Passo 5: Coloque porções da massa na frigideira. Cozinhe por 2-3 minutos até surgirem bolhas na superfície. Vire e doure o outro lado por mais 1-2 minutos.
- Passo 6: Retire do fogo e sirva as panquecas ainda quentinhas com a cobertura de sua preferência.
Notes
- Descanso da massa: Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de fritar para ativar o fermento e garantir panquecas mais altas.
- Substitutos da banana: Se não quiser usar banana, substitua na mesma proporção por purê de maçã (apple sauce) ou iogurte natural.
- Leite morno: Evite usar leite muito gelado para que a massa cozinhe de maneira uniforme por dentro.