Receita Panqueca Americana Tradicional e Fofinha
Aprenda como fazer a receita panqueca americana perfeita, super fofinha, macia e fácil de preparar. O café da manhã ideal para toda a família em menos de 15 minutos!
Ingredientes
- 2 xícaras 260g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa 24g de açúcar refinado
- 2 colheres de chá 10g de fermento em pó
- ½ colher de chá 3g de sal
- 2 ovos grandes em temperatura ambiente
- 2 xícaras 480ml de leite integral
- 3 colheres de sopa 45ml de manteiga derretida
- 1 colher de chá 5ml de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Passo 1: Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela. Adicione o açúcar e misture bem. Reservando os secos.
- Passo 2: Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente e combine com o leite, a manteiga derretida e a baunilha.
- Passo 3: Despeje os úmidos no centro dos secos e misture delicadamente de 10 a 15 vezes. A massa deve continuar com pequenos grumos.
- Passo 4: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte levemente com manteiga usando papel toalha.
- Passo 5: Despeje a massa no centro e cozinhe por 2-3 minutos até surgirem bolhas na superfície e as bordas secarem.
- Passo 6: Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos até dourar. Sirva quente!
Notes
- O Segredo da Textura: Nunca bata demais a massa. Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes; os grumos são os responsáveis por deixar a panqueca alta e aerada.
- Controle o Fogo: Use sempre fogo médio-alto para aquecer e depois mantenha no médio. Fogo alto demais vai queimar o exterior e deixar o miolo cru.
- Temperatura dos Ingredientes: Ovos e leite em temperatura ambiente misturam-se muito melhor e evitam que a manteiga derretida solidifique ao entrar em contato com eles.